6月14日更新
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最新ご注文状況速報
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対話するように手造りハムを生み出しています。
美味しいハムを造るには、肉を厳選する目利き・経験に裏打ちされた職人技・そして心意気が重要です。一本一本、原料肉のキメ・締り・脂質をチェックし仕込みに入る。手早く整形処理され「美味しくなれ・・・」と思いを込め丹念に塩漬をほどこし貯蔵熟成されます。
待つこと数日間。お肉から「もういいよ・・・」の合図を見極め、桜のチップでじっくりと香り豊かに燻されて仕上がります。人がすることを機械がしてくれる世の中、手造りが見直されているのは、やはり隠し味の「心」という調味料が必要なのでしょう・・・
５つのこだわり
この道、20年余 マイスター上田勝之
1985年:若干18才で食肉技術専門士取得
1994年:オランダ・国際食肉製品コンテスト金・銀・銅受賞
2003年には、どっちの料理ショー特選素材に取り上げられるなど現在も、精力的に活動中・・・・
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※■の日が定休日です
PCからもスマートフォンからも、Amazonアカウントをお持ちなら、面倒な情報入力せず登録された配送先情報やクレジットカード情報を利用してお買い物して頂けます。
配送はヤマト運輸(クロネコヤマト)にてお届けします。
（11月1日より変更）| 北海道/沖縄 | １，８５７円 |
| 全国一律 | ９９３円 |
| 滋賀県内 | ８１０円 |
※一部地域や離島に関しましては、冷蔵・冷凍商品を配送出来ないことがあります。ご了承くださいませ。
※年末年始・お盆休み、その他イベント日など荷物が集中する時期、また天候などによる不可抗力により、お届け時間が遅れる場合もございます。配送には万全を尽くして頂いておりますが、誕生日や記念日など期日指定の大切なお品物は早めの到着ご指定をお勧めいたします。
下記の時間帯からお選びいただけます。
生鮮食品につき、お客様のご都合による返品交換は基本的に応じられません。ただし、商品着荷時点において、明らかに輸送中の事故などによる商品の劣化が認められた場合はこの限りではございません。
ご注文は24時間受付けております。
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お客様の個人情報はSSLというシステムで暗号化されて送られますので、決して第三者に渡ったり、悪用されたりする事はございません。安心してご利用くださいませ。ただし、行政、司法機関からの法的な要請を受けた場合はこの限りではありません。
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店舗管理責任者 松本 恒平 |
