商品コード:bc-001bmt
ハム・ソーセージ冷蔵
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【まとめ買い】ベリーベーコン 1kg
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こだわりポイント

豚三枚肉を長期熟成させ桜の薫材でしっかりと薫しました。旨味がたっぷりで色々な料理の下味に最高です。※通常、3ミリスライスして真空パックでお届け。
厚切の場合:5ミリカット。
ソテー用の場合:10ミリ。
その他のカット要望がございましたら備考欄にご指定下さいませ。

商品詳細

品名
【まとめ買い】ベリーベーコン 1kg
原材料
豚バラ肉,食塩,砂糖,水あめ,調味料(アミノ酸),リン酸塩(Na),発色剤(亜硝酸Na),酸化防止剤(ビタミンC)
内容量
1kg(500g×2)
賞味期限
冷蔵で15日(未開封) 商品ラベルに記載
保存方法
10℃以下で保存して下さい
加工者
株式会社千成亭 滋賀県彦根市平田町808
配送方法・日時・その他
クロネコヤマト便(冷蔵便)
万全を尽くしておりますが繁忙期や不可効力により遅れる場合もございますのでご了承くださいませ。
送料は北海道・沖縄は1,857円(税込),滋賀県は810円(税込),その他地域は一律993円(税込)となります。代金引換の場合は別途324円(税込)がかかります。
配送日時指定・時間帯指定承ります。
お願い
中身を分割しての配送や小分け梱包は受けたまわれません。ご了承くださいませ。
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領収書発行
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対話するように手造りハムを生み出しています。

美味しいハムを造るには、肉を厳選する目利き・経験に裏打ちされた職人技・そして心意気が重要です。一本一本、原料肉のキメ・締り・脂質をチェックし仕込みに入る。手早く整形処理され「美味しくなれ・・・」と思いを込め丹念に塩漬をほどこし貯蔵熟成されます。
待つこと数日間。お肉から「もういいよ・・・」の合図を見極め、桜のチップでじっくりと香り豊かに燻されて仕上がります。人がすることを機械がしてくれる世の中、手造りが見直されているのは、やはり隠し味の「心」という調味料が必要なのでしょう・・・

5つのこだわり


1.安心してお召し上がりいただくために合成保存料・合成着色料は使用していません。
2.原料は180日間穀物飼料で仕上げた牛肉国産の豚肉です。
3.香辛料は本場ドイツの「ヘルマン・ラウエ社」より取り寄せています。
4.桜のチップで薫り豊かにスモークしています。
5.77種類の豊富なミネラルが生きている天然天日塩を使用しています。
皆様に「美味しいね」の笑顔の輪が
広がることが私の最高の喜びです。

この道、20年余 マイスター上田勝之
1985年:若干18才で食肉技術専門士取得
1994年:オランダ・国際食肉製品コンテスト金・銀・銅受賞
2003年には、どっちの料理ショー特選素材に取り上げられるなど現在も、精力的に活動中・・・・




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