商品コード:h-00580heta
ハム・ソーセージ冷蔵
アイテムイメージ

ハム・ベーコン切落し300g
販売価格 (税込) 540円
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厳選した豚ロースを熟成させてスモークし仕上げたロースハムや旨みたっぷりのモモ肉を使ったボンレスハム、しっとりとした食感のベーコンの切落しです。3種類の切落しがミックスされていますので色んな味が楽しめます。

商品詳細

品名
ハム・ベーコン切落し300g
原材料
豚肉,食塩,砂糖,水あめ,調味料(アミノ酸),リン酸塩(Na), 発色剤(亜硝酸Na),酸化防止剤(ビタミンC)
内容量
300g 真空パック
賞味期限
冷蔵にて5日以内にお召し上がり下さい。 商品ラベルに記載
保存方法
10℃以下で保存して下さい
加工者
株式会社千成亭 滋賀県彦根市平田町808
配送方法・日時・その他
クロネコヤマト便(冷蔵便)
万全を尽くしておりますが繁忙期や不可効力により遅れる場合もございますのでご了承くださいませ。
送料は北海道・沖縄は1,728円(税込),滋賀県は648円(税込),その他地域は一律864円(税込)となります。代金引換の場合は別途324円(税込)がかかります。
配送日時指定・時間帯指定承ります。
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この商品のレビュー(最新1件)

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  • あいぼん さん(滋賀県/30代/女性)

    2014-09-20 16:43

    普段使いにピッタリ

    本当に形は不揃いですが美味しいっ! ベーコンもおいしかったけど、特にロースハムの切り落としが最高でした。

    総合評価:       5



対話するように手造りハムを生み出しています。

美味しいハムを造るには、肉を厳選する目利き・経験に裏打ちされた職人技・そして心意気が重要です。一本一本、原料肉のキメ・締り・脂質をチェックし仕込みに入る。手早く整形処理され「美味しくなれ・・・」と思いを込め丹念に塩漬をほどこし貯蔵熟成されます。
待つこと数日間。お肉から「もういいよ・・・」の合図を見極め、桜のチップでじっくりと香り豊かに燻されて仕上がります。人がすることを機械がしてくれる世の中、手造りが見直されているのは、やはり隠し味の「心」という調味料が必要なのでしょう・・・

5つのこだわり


1.安心してお召し上がりいただくために合成保存料・合成着色料は使用していません。
2.原料は180日間穀物飼料で仕上げた牛肉国産の豚肉です。
3.香辛料は本場ドイツの「ヘルマン・ラウエ社」より取り寄せています。
4.桜のチップで薫り豊かにスモークしています。
5.77種類の豊富なミネラルが生きている天然天日塩を使用しています。
皆様に「美味しいね」の笑顔の輪が
広がることが私の最高の喜びです。

この道、20年余 マイスター上田勝之
1985年:若干18才で食肉技術専門士取得
1994年:オランダ・国際食肉製品コンテスト金・銀・銅受賞
2003年には、どっちの料理ショー特選素材に取り上げられるなど現在も、精力的に活動中・・・・




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