近江肉の日

商品コード:hhg-00360
加工食品常温ポイント5倍
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彦根藩伝承 牛干肉 25g入り
販売価格 (税込) 540円
当店ポイント25P進呈


こだわりポイント

彦根藩で古来より伝承された特殊な製法により、 牛肉の赤身を調味・加工させた所謂ビーフジャキーで、ビールに日本酒、洋酒のおつまみに最適です。
滋養に富んだその味は、肉食法度の時代にも将軍家への 献上品として中仙道を江戸へと旅しました。
彦根藩「古文書」に牛革をとったあとの若牛の肉を味噌漬や 干肉にして将軍家や御三家に献上されたと記録にあります。
この地にて育まれ400年。 伝承の知恵と技をもって丹念に作り上げました。

商品詳細

品名 彦根藩伝承 牛干肉 25g入り
原材料 牛肉,醤油,食塩,砂糖,植物油脂,澱粉,香辛料,調味料(アミノ酸等),増粘多糖類,カラメル色素,酸味料,リン酸塩(Na),発色剤(亜硝酸Na),酸化防止剤(エリソルビン酸Na)(原材料の一部に小麦、乳、卵、豚肉、ゼラチンを含む)
内容量 1袋 25g
賞味期限 冷暗所で90日(未開封)
商品ラベルに記載
加工者 株式会社千成亭
滋賀県彦根市平田町808
配送方法・日時・その他 クロネコヤマト便
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送料は北海道・沖縄は1,728円(税込),
滋賀県は648円(税込),
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代金引換の場合は別途324円(税込)がかかります。

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この商品のレビュー(最新5件)

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  • ユナソ さん(滋賀県/40代/男性)

    2016-06-11 03:22

    彦根藩伝承 牛干肉

    他の物とは肉の味・風味が全く違い非常に美味しいです。薄くて食べやすいのも非常にありがたいです。

    総合評価:       4

  • カツ丼 さん(東京都/40代/男性)

    2015-11-27 10:46

    噛めば噛むほど

    今まで食べてきたジャーキーとは比べものにならないくらいよかったです。 娘が大好きで大喜びでした。 また購入したいと思います。 もう少し量があるとうれしい

    総合評価:       4

  • ケイ さん(兵庫県)

    2015-03-05 18:38

    干し肉最高です!

    20年以上前から干し肉のファンです。初めて食べた時は衝撃が走りました。まさにビールのおつまみにピッタリです。この特殊な味は他店ではマネ出来ません。これからも買わせて頂きます。

    総合評価:       5

  • あいぼん さん(滋賀県/30代/女性)

    2014-04-05 18:16

    美味しすぎます

    美味しすぎて1袋開けたら最後、あっという間になくなっちゃいます。ビールにも日本酒にも焼酎にもあいます!

    総合評価:       5

  • みゆみゆ さん(愛知県)

    2013-09-22 07:33

    おいしいです

    おいしいです。外国のものより薄いため食べやすいです。

    総合評価:       4


彦根藩伝承 牛干肉



江戸時代、彦根藩では牛肉を乾燥させていたという記録が残っています。

この干牛肉は、塩加減をできるだけ少なくするため一年で最も寒い
一月上旬から節分までの一ヶ月で作られていました。

古来この一ヶ月は「寒(かん)」と呼ばれていたため「寒」干肉として
薬用に食されていたそうです。その頃の干牛肉の「製法書」が残っています。

千成亭では古来より伝承された特殊な製法により牛肉の赤身を
調味・加工・乾燥させたものです。このままご賞味下さい。