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商品番号 au-108
  • ハム・ソーセージ
  • 冷蔵

熟成ハム・ソーセージ チョリソー 約60g

販売価格 ¥ 918 税込
当店ポイント 9 P進呈

こだわりポイント

細かく刻んだ豚肉に塩を混ぜ、パプリカなどの香辛料を加えて腸詰めし、熟成させたチョリソーです。そのままスライスしてパンにはさんだり、お酒のおつまみに最適です。クセのあるウイスキーに合う逸品です。噛み応えと香辛料が鼻から抜ける感覚が癖になります。
※原価高騰の為、価格・量目改訂しました。

商品詳細

品名
熟成ハム・ソーセージ チョリソー(非加熱食肉製品)
内容量
1本約60g
原材料
豚肉(国産),食塩,ブドウ糖,パプリカ,香辛料/調味料(アミノ酸),ピロリン酸Na,酸化防止剤(ビタミンC),発色剤(亜硝酸Na),酸味料,pH調整剤,香料(一部に豚肉を含む)
賞味期限
冷蔵で25日(未開封) 商品ラベルに記載
保存方法
10℃以下で保存して下さい
加工者
株式会社千成亭風土
配送方法・日時・その他
クロネコヤマト便(冷蔵便)
万全を尽くしておりますが繁忙期や不可効力により遅れる場合もございますのでご了承くださいませ。
送料・代引手数料はページ下部に記載しております。
配送日時指定・時間帯指定承ります。
お願い
※こちらの商品は冷蔵品です。冷凍品と同梱の場合は冷凍で発送いたします。 お届けの商品は、画像と異なる場合がございます。
ギフト包装
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熨斗・メッセージカード
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領収書発行
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熟成ハム・ソーセージ


心意気をカタチに。本物の味をこだわりぬいて。

マイスター日野

ただ、造るだけではない。肉を厳選する目利き・経験に裏打ちされた職人技・そして心意気が重要。一本一本、原料肉のキメ・締り・脂質をチェックし仕込みに入る。美味しさを閉じ込めるように、手早く整形処理を行い丹念に塩漬をほどこし貯蔵熟成されます。
じっくり熟成させること数日間。お肉の合図を見極め、桜のチップでじっくりと香り豊かに燻された手造り品は、熟練された職人の味覚、嗅覚、触覚、視覚、聴覚、全てを研ぎ澄まして仕上げる。

手間をかけることで美味しさを引き出す。効率化は求めない。余分な作業はない。人が手を加えることで隠し味の「心」という調味料が本物の味を引き出してくれるのです。


suffa2006金・銀・銅受賞
2006年 SUFFA食肉加工コンテスト金賞・銀賞・銅賞受賞

一級ハム・ソーセージ・ベーコン製造技能士
2017年 一級ハム・ソーセージ・ベーコン製造技能士 取得

おうみの名工
2017年 滋賀県技能者表彰「おうみの名工」 認定

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