近江牛なら千成亭(せんなりてい)。近江牛発祥の地、彦根より産地直送でお届け!
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千成亭からのお知らせ

年末出荷について

12月100g単位、小分け対応の一時中止

料理を引き立てる、調味料。

調味料は人間の食生活には無くてはならない物になっています。外食産業やコンビニ等で買える食べ物には必ずと言っていいほど調味料がかけられております。調味料の偉大さを感じるには、調味料無しの生活を試みてみるのもいいかも知れません。きっと調味料が欲しくてたまらなくなるでしょうね・・・。それぐらい調味料は偉大です。
日本では家庭料理において調味料を使うタイミングとして、「さしすせそ」というものがある。これは、素材に味を染み込ませるのに好適な順序としてあげられるもので、「砂糖」「塩」「酢」「せうゆ(しょうゆ)」「みそ」の順。塩はしょっぱさを与えるものですが、甘いものに混ぜて甘味を増加させるためにも使用されます。例えばスイカに塩を少量かけて食べることで甘味をより強く感じられる。このように異なる味があるときに一方の味がもう一方の味を強めることを、「味の対比効果(あじのたいひこうか)」といいます。

用途に合わせた使い方

千成亭和風ソース

和風ソース 105g

ローストビーフ・ステーキ・唐揚げ・ハンバーグ・サラダにオススメ。

胡麻たれ

胡麻たれ 200g

鍋物・ローストビーフ・炒め物・サラダ・そうめんにオススメ。

柚子ぽん酢

柚子ぽん酢 180ml

しゃぶしゃぶ・焼肉・ステーキ・かのこハンバーグ・焼き魚にオススメ。

焼き肉のたれ

焼肉のたれ 220g

焼肉・炒飯・炒め物・唐揚げに。マヨネーズと合わせてドレッシングにしてもOK。

すき焼きのたまり

すき焼きのたまり 210g

すき焼き・牛丼・肉じゃが・照り焼き・煮魚・しょうが焼きにオススメ。

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千成亭和風ソース

  • タレ・ソース
  • 常温
販売価格 ¥ 378 税込

ごまたれ 瓶タイプ

  • タレ・ソース
  • 常温
販売価格 ¥ 648 税込
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