インサイドは、ハラミ付近の腹横筋の部分で、ウチハラミとも呼ばれるハラミに近いバラ肉です。味わいはハラミに近いのですが、お肉の分類としてはカルビ(ばら肉)の仲間に入ります。
食感は少しざっくりとした歯ごたえがありますが、十分かみ切れる程度のやわらかさが特徴となっています。
脂身の多さが特徴でもあり、味わいとしてはこってりとした適度なコクを感じることができるので、脂身が多いお肉が好きな方におすすめです。
当店では新鮮なものを発送しておりますが生食はせず、必ず加熱してお召し上がり下さい。