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近江牛の様々な部位を使用した焼き肉用のお肉セットです。千成亭がおすすめする特上や極上クラスの焼肉セットをぜひご堪能ください。
近江牛おすすめ焼肉 500g
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近江牛のおなかの皮と脂身の間にある、赤身に近い希少部位「カッパ」を、塩とみりんのみで塩漬けし、燻煙しました。 シンプルな味付けだからこそ、近江牛本来の旨味をしっかりとお楽しみいただける、こだわりのさい干しです。
近江牛 さいぼし スライスパック 3Pセット
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食感が楽しめるよう、粗めに近江牛と近江豚を合挽きしたジューシーな粗ミンチハンバーグ。近江牛すじと香味野菜のフォンをベースに仕上げた、オリジナルのデミグラスソースを合わせました。
近江牛と近江豚のデミグラスハンバーグ 150g
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通常のコロッケより近江牛を2倍使用し、お肉とじゃがいもの割合が5:5の黄金比率で作りました。 粗めのパン粉で揚げており、お肉の旨味をより感じることができます。
プレミアム近江牛コロッケ 5個入り 冷凍
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柔らかくヘルシーなイメージがあり、焼肉屋さんで大人気のハラミ。牛の横隔膜で分類上はホルモンですが見た目や食感は赤身肉に似ています。取れる量が少なくスーパーなどでほぼ見かけない希少部位の一つです。未経産の近江牛ならではの極上の柔らかな食感と赤身のような濃厚な旨みをご堪能ください。
近江牛 ハラミ 焼肉用 200g 冷凍
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イチボ、カイノミ、ザブトン、ランプ、サーロインのステーキセットです。赤身・霜降り・やわらかさの異なる5部位を一度にお楽しみいただけます。ギフトにはもちろん、特別な日のメインディッシュにもおすすめです。
近江牛ミニステーキ食べ比べ 5点盛り
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味噌漬用の赤身肉を職人が厳選し、たどり着いた部位が「めがね」。めがねは、牛の骨盤にくっついている希少な赤身肉です。牛骨から出る旨味も含んでいるため、他の部位にはない独特の味わいを楽しめます。
近江牛 厳選味噌漬焼肉
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ダイヤモンドカットは、お肉の表裏に細かい切れ目を入れて網目模様にするカット方法です。 このカットをすることにより、お肉の筋が切れて柔らかくなります。 華やかな見た目は、パーティやBBQなどで目立つこと間違いなしです!
近江牛 ダイヤモンドカットステーキ 100g×2
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