近江牛切落し 100g単位
- 切落し
- 冷蔵
販売価格
¥
648
税込
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商品詳細 品名
近江牛 ラム芯 焼肉用
原材料
牛肉(滋賀県産)
内容量
300g 牛脂付
消費期限
出荷日から冷蔵4日 商品ラベルに記載
保存方法
10℃以下で保存して下さい
加工者
株式会社千成亭風土
こだわり
未経産牝牛限定の認証「近江牛」(黒毛和種/黒毛和牛)
霜降り度
★★
配送方法・日時・その他
クロネコヤマト便(冷蔵便)
万全を尽くしておりますが繁忙期や不可抗力により遅れる場合もございますのでご了承くださいませ。 送料・代引手数料はページ下部に記載しております。 配送日時指定・時間帯指定承ります。 お願い
お届けの商品は、画像と異なる場合がございます。江牛の格付けA4以上の商品をお届け。霜降りの具合などその時々で違いがございます。目安としてご参考ください。
※冷凍商品と同梱の際は全ての商品が冷凍での出荷となりますので、ご注文完了前に再度ご確認ください。尚、別々での配送をご希望の場合はご注文の際に備考欄にご記入ください。その際の送料は、別途必要となりますのでご了承ください。 ギフト包装
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領収書発行
領収書ご依頼のお客様はこちらをご覧頂き、ご注文時に備考欄にご記載下さい
証明書
個体識別番号付
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100gあたり:1,620円
霜降り量:★★ / 柔らかさ:★★★★ / 個体差:★ / スジ量:★★
腰からお尻あたりをさす部位ランプの中心部分にあたる「ラム芯」は、きめが細かく柔らかな赤身肉で脂肪が比較的少ないのが特徴。赤身本来の旨味はしっかりしつつ、クセが少なく上品な味わいです。1名から2名におすすめの300g。おひとり様ならしっかり満足、2名でしっかり食べたい方にはやや少なめとなります。
同じ部位でも牛の個体によって、肉質・色味・脂の入り方・きめの細かさなどに違いが見られます。赤身が強くしっかりとした肉質の個体もあれば、きめが細かく柔らかで、ほどよく脂が入る個体もあります。こうした個体差によって、同じラム芯でも食感やジューシーさ、旨味の感じ方が異なります。
■お肉の使用量の目安
焼肉をする場合、一人当たり女性は約120g、男性は約170gが目安となります。 小食な方や高齢者、子供は約70gほどがおすすめです。
| 人数 | 1人用 | 2人用 | 3人用 | 4人用 | 5人用 |
|---|---|---|---|---|---|
| 内容量 | 70~170g | 140~340g | 210~510g | 280~680g | 350~850g |
▼ 他の部位もぜひご覧ください ▼
※200gの価格です。価格は税抜きです。
カイノミ2,600円 とろける脂と、濃厚な肉の旨み |
ヒウチ2,600円 希少部位ならではの極上の柔らかさ |
ウチモモ2,600円 あっさり赤身と、しっかりした旨み |
ラム芯3,000円 きめ細やかな赤身、上品な味わい |
イチボ3,000円 赤身の旨みと、脂の甘みをひと口で |
ロース3,000円 柔らかな肉質と、ジューシーな旨み |
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旨味があり赤身よりのお肉はラム芯やウチモモ、イチボやカイノミはバランスが良く、霜降りで柔らかいのはロースやヒウチです。


